The Sense Experience Resort - Chef de Rang Ristorante Fine Dining Eaté Menzionato sulla Guida Michelin

Business units
Food & Beverage
Locations
Italia; Italia/Grosseto
The Sense Experience Resort, struttura segmento lusso che affaccia sul Golfo di Follonica e immersa in una pineta di 5 ettari, ricerca per la stagione 2023 una figura di Chef de Rang per il Ristorante Fine Dining Eaté, menzionato sulla Guida Michelin.

Lo Chef de Rang garantisce che il servizio di sala del Ristorante Fine Dining, posizionato a dieci metri dalla spiaggia, venga effettuato secondo gli standards della struttura, garantendo un servizio competente, accogliente ed attento alle esigenze dell’ospite con il quale stabilisce un rapporto diretto, cercando di rappresentare la personalità ed il sentimento dello Chef. Raccoglie feedback operativi ed è il responsabile del rango e del Commis a lui assegnato, che forma e motiva.

Mansioni:
  • Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento del collaboratore organizzando quotidianamente il lavoro, contribuendo nella creazione di una squadra armoniosa e collaborativa utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall’azienda;
  • È responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
  • Si assicura che le norme di igiene e sicurezza siano rispettate nel suo reparto secondo quanto disposto dalle procedure aziendali e dalle normative vigenti
  • Supervisionerà tutte le attività di mise en place e di servizio, garantendo l’alto livello di performance richiesto in favore degli ospiti del resort attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
  • Sarà responsabile del corretto invio delle comande alla cucina durante il servizio e dell’addebito puntuale di tutte le consumazioni da lui servite agli ospiti;
  • Collaborerà con lo staff di sala e cucina per assicurare un’esperienza enogastronomica unica e standard elevati di servizio.

Requisiti
  • Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
  • Comprovate esperienze nel ruolo di Chef de Rang in Hotel e/o Resort 4*-5* con ristoranti Fine Dining selezionati dalla guida Michelin;
  • Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;
  • Buone conoscenze e competenze in ambito enologico;
  • Ottimo standing;
  • Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua (preferibilmente tedesco) costituirà un plus;
  • Attitudine al problem solving e flessibilità;

Cosa offriamo:
  • Inquadramento e retribuzione in linea con le esperienze e le competenze maturate;
  • Contratto a tempo determinato CCNL Turismo a partire da Aprile 2023;
  • Disponibilità di accomodation se necessario;
  • Fornitura divise e servizio di lavaggio delle stesse gratuito.

Benefit:
  • Giorno libero extra per la data di compleanno
  • 2 giorni di riposo settimanali nei mesi di Aprile, Maggio, Settembre e Ottobre
  • 1 giorno di riposo + 1 fuori lunch nei mesi di Giugno, Luglio, Agosto
  • Wi-Fi gratuito negli alloggi
  • Biancheria letto/bagno pulita con cadenza settimanale
  • 30% di sconto su tutti i servizi SPA Marinetta Wellness presso il Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona
  • Premi in caso di segnalazione di nuovi collaboratori: 150,00 Euro in buoni spesa/carburante
  • Utilizzo gratuito di biciclette messe a disposizione dalla struttura
  • Utilizzo gratuito di 1 automobile messa a disposizione dalla struttura (carburanti esclusi)
  • Mensa aziendale usufruibile anche nei giorni di riposo
  • Wi-Fi dedicato in struttura
  • Presenza di incentivi sulle performance aziendali
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Italia; Italia/Grosseto