The Sense Experience Resort - Sous Chef Fine Dining

The Sense Experience Resort, struttura segmento lusso che affaccia sul Golfo di Follonica e immersa in una pineta di 5 ettari, ricerca per la stagione 2023 una figura di Sous Chef.

La risorsa avrà la responsabilità della conduzione operativa e delle preparazioni nel nostro raffinato ed esclusivo Fine Dining Restaurant Eaté posizionato sulla nostra spiaggia privata a circa 10 metri dal mare, rivolto sia a clientela interna al Resort che esterna. Riportando all’Executive Chef, sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell’Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.

Mansioni:

• Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall’azienda;
• E’ responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
• Si assicura che le norme di igiene e sicurezza siano rispettate nel suo reparto secondo quanto disposto dalle procedure aziendali e dalle normative vigenti.
• Si occuperà della preparazione, cottura e impiattamento delle nostre ricette;
• Assicura standard elevati di qualità nella preparazione dei piatti;
• Si dovrà interfacciare con l’Executive Chef nella redazione del menu del suo outlet.

Requisiti:

• Comprovate esperienze in Hotel e/o Resort 4*-5* e in ristoranti Fine Dining (possibilmente presenti nella guida Michelin);
• Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
• Precisione e attenzione nell’elaborazione e presentazione dei piatti;
• Ottime capacità relazionali e comunicative nei confronti dei propri collaboratori;
• Buona capacità di gestione dello stress;
• Ottime capacità organizzative
• Attitudine al problem solving e flessibilità;
• Disponibilità al lavoro su turni spezzati.

Cosa offriamo:

• Contratto a tempo determinato CCNL Turismo a partire da Aprile;
• Alloggio;
• Fornitura divise e servizio di lavaggio delle stesse gratuito.

Benefit:

• giorno libero extra per la data di compleanno
• Wi-Fi gratuito negli alloggi
• biancheria letto/bagno pulita con cadenza settimanale
• 30% di sconto su tutti i servizi SPA Marinetta Wellness presso il Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona
• Premi in caso di segnalazione di nuovi collaboratori: 150,00 Euro in buoni spesa/carburante
• Utilizzo gratuito di biciclette messe a disposizione dalla struttura
• Utilizzo gratuito di 1 automobile messa a disposizione dalla struttura (carburanti esclusi)
• Mensa aziendale usufruibile anche nei giorni di riposo
• Wi-Fi dedicato in struttura
• Presenza di incentivi sulle performance aziendali